El hongo de la Botrytis es una infección que sufre la vid generalmente cuando se da un exceso de humedad. “Aparece en la época de la maduración y –justamente- ahora el exceso de las lluvias provoca la ruptura del grano y ahí aparece este hongo que provoca una podredumbre que genera la descomposición de la uva. Es un fenómeno que –por tanto- provoca una pérdida importante en el volumen de kilos de cosecha y ni hablar también en la calidad del producto. Además el clima que se está dando va a provocar más pérdidas en los próximos días, por ejemplo la lluvia del pasado lunes, más el calor y la humedad de ahora favorecen el desarrollo del hongo”; explicó el Enólogo Francisco Zunino. El profesional reconoció que a falta de menos de un mes para la vendimia, esta situación preocupa sobremanera a los vitivinicultores, teniendo en cuenta además que la maduración de la fruta viene retrasada; por lo que es de estimarse que las pérdidas para la presente zafra alcancen a más del 20% de la producción. “En esta época ya se tendría que haber procesado más del 60% de la producción, sin embargo la uva viene con una maduración atrasada en unos 15 o 20 días y recién la vendimia se inició a un ritmo más o menos importante la semana pasada. En principio está previsto que las pérdidas lleguen a un 20%, pero si el tiempo sigue así pueden ser todavía mayores. Es posible que este año perdamos unos 15 millones de kilos de uva por el tema de los retrasos de maduración y la Botrytis. El panorama viene muy complicado para la vitivinicultura y también -de alguna manera- va a afectar la calidad de los vinos que se ofrezcan”; señaló Zunino.

Ayuda. Por su parte, Sebastián Misuraca –de la Bodega “Misuraca”- coincidió en que el sector va a sufrir pérdidas porque esta situación “no tiene vuelta atrás” debido al punto de maduración en el que están la mayoría de las variedades.
El vitivinicultor lamentó que desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) no haya medidas de contingencia que ayuden al productor ante este tipo de fenómenos. “El tema es que no hay medidas de contingencia que estén contempladas a nivel de Inavi. Para lo único que hay salvaguarda es en el caso de daños por heladas o granizo, ni siquiera por sequía que hizo que el año pasado perdiéramos el 50% de la cosecha”; agregó.