Primera Hora

Frigorífico Inaler comenzó faena kosher bajo nuevo sistema

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El Frigorífico Inaler comenzó este lunes a implementar el nuevo sistema para la faena kosher -dirigida al mercado de Israel- tras las obras que la empresa debió llevar a cabo para ello. Desde el Sindicato de Obreros del Frigorífico Maragato (Sofrim) se informó que la labor, a modo de prueba, abarcó a entre 150 y 200 animales.

Vale recordar que la empresa debió invertir en el entorno de los US$ 500 mil en una serie de remodelaciones atendiendo los cambios normativos solicitados por Israel -su principal cliente- para la faena kosher; los que apuntan a mejorar el nivel de bienestar del animal. Para ello, se debió instalar un cajón de rotativa para garantizar la inmovilidad de los animales durante el proceso y habilitar un espacio físico dentro de la planta para desarrollar la nueva operativa.

La puesta en marcha del nuevo sistema con los antedichos cambios se da en un marco de incertidumbre y preocupación en el sector frigorífico nacional por los precios que maneja dicho mercado.